Ostfriesische Teezeremonie
Die Ostfriesische Teezeremonie ist ein kleines Stück Kulturerbe für die Tasse — und mit diesem Rezept holen Sie es sich ganz ohne Aufwand nach Hause. Die kräftige Ostfriesenmischung No. 03 „Rasmus“ trifft auf ein knackendes Kluntje und eine sanfte Wolke Sahne. Genau daraus entsteht der unverwechselbare, runde Geschmack, den man im Norden seit Generationen zelebriert.
Zutaten
- 1 EL Ostfriesenmischung „Rasmus“ No. 03
- 1 Kluntje (Kandiszucker)
- 1 Schuss Sahne
- 400 ml Wasser
Zubereitung
- Den Tee in der Kanne mit 400 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen.
- 3–5 Minuten ziehen lassen.
- Ein Kluntje in die Tasse legen und den Tee darübergießen — es knistert, so soll es sein.
- Zum Schluss die Sahne vorsichtig am Tassenrand einfließen lassen. Nicht umrühren — die „Wulkje“, das Sahnewölkchen, gehört dazu.
